01
Préparer le fouet
Plongez délicatement votre chasen dans de l’eau chaude pendant environ 30 secondes afin d’assouplir les brins de bambou et de préserver leur forme.
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Les Essentiels KIUMAO
L’art du matcha commence par les bons gestes… et les bons outils.
Chasen 100 brins & Chashaku
Le Duo Matcha KIUMAO réunit les deux accessoires emblématiques de la préparation traditionnelle du matcha : un chasen en bambou à 100 brins, gravé KIUMAO, et un chashaku, la cuillère traditionnelle japonaise utilisée pour doser le matcha.
CHASEN — FOUET 100 BRINS
Avec ses 100 brins fins et souples, notre chasen permet de fouetter efficacement le matcha afin d’obtenir une préparation homogène, aérienne et délicatement mousseuse.
Un nombre élevé de brins offre un fouettage fin et régulier, particulièrement adapté à la préparation de l’usucha, mais également parfait pour créer une base lisse pour vos matcha lattes.
Pourquoi 100 brins ?
✓ Mousse fine et homogène
✓ Mélange rapide du matcha et de l’eau
✓ Texture plus aérienne
✓ Limite la formation de grumeaux après tamisage
✓ Idéal pour le matcha traditionnel comme pour le latte
✓ Gravure KIUMAO
CHASHAKU — CUILLÈRE À MATCHA
Fine et légèrement courbée, la chashaku en bambou permet de prélever facilement le matcha et de reproduire le geste traditionnel japonais.
Pour votre préparation KIUMAO, comptez environ 2 mesures de chashaku pour une portion de matcha, tout en gardant en tête que le poids exact peut varier selon la quantité prélevée. Pour un dosage parfaitement précis, utilisez une balance et pesez 2 g.
Le geste fait aussi partie du rituel.
Tamiser. Doser. Fouetter. Déguster.
Deux accessoires essentiels réunis pour transformer la préparation quotidienne du matcha en véritable Rituel KIUMAO.
LE RITUEL KIUMAO
L’art de préparer
un matcha d’exception.
Quelques gestes suffisent pour révéler toute la finesse, l’umami et l’onctuosité de votre matcha KIUMAO.
02
Doser le matcha
Déposez environ 1 à 2 g de matcha, soit environ une à deux cuillères chashaku, dans votre bol.
03
Ajouter l’eau
Versez environ 60 à 70 ml d’eau chauffée entre 70 et 80 °C. Évitez l’eau bouillante afin de préserver la douceur et l’équilibre du matcha.
04
Fouetter
Fouettez rapidement avec le chasen en effectuant un mouvement souple en forme de W ou de M, sans écraser le fouet contre le fond du bol.
05
Obtenir une mousse fine
Après quelques secondes, une mousse dense et délicate doit se former à la surface. Votre matcha est prêt à être dégusté pur ou transformé en matcha latte.
LE CONSEIL KIUMAO
Pour une texture encore plus soyeuse, tamisez votre matcha avant de l’ajouter au bol. Vous éviterez ainsi les petits grumeaux et obtiendrez une mousse plus régulière.
VERSION LATTE
Transformez le rituel.
Une fois votre matcha fouetté, versez-le délicatement sur le lait de votre choix, chaud ou froid. Ajoutez des glaçons pour une version iced latte.
70–80°C
EAU
1–2 g
MATCHA
15–20 s
FOUET
PREMIUM CEREMONIAL GRADE
L’excellence du matcha japonais.
Un matcha cérémonial d’exception, sélectionné au Japon pour sa couleur éclatante, sa texture soyeuse et son goût naturellement doux, sans amertume.
01
Origine japonaise
Sélectionné dans des régions réputées comme Kagoshima et Shizuoka.
02
Goût doux & umami
Une expérience raffinée, idéale en matcha traditionnel ou latte.
03
Rituel quotidien
Un moment de calme, d’énergie douce et de concentration.
